近期正是六月黄味美的时节，吸引了不少市民选购。

　　6月26日早上8时多，泰安集贸市场的不少水产摊位放置了六月黄，有的摊位还设置了专区，将六月黄按不同规格摆放，方便市民选购。市民黄女士经过对比后，选择了个头最大的一款，让摊主帮着挑选。她告诉记者，最近梅雨季，想吃得清爽些，准备搭配着毛豆、咸鸭蛋蒸六月黄，小时候就是这么吃的，感觉是属于夏天的滋味。据摊主介绍，销售六月黄已近一个月了，目前最大的六月黄个头已经长到了2两以上，这几天2两的六月黄每公斤售价110元左右。考虑到自家摊位在集贸市场，按照顾客的日常消费习惯，选择了1.5两、1.2两、1两三种规格，零售价分别为每公斤90元、70元、60元。由于六月黄膏黄壳嫩，深受市民喜爱，销售情况不错。

　　据市水产技术推广站站长何奇介绍，六月黄是阳澄湖水域的特色水产品，是进入成熟期前完成最后一次蜕壳的“童子蟹”，深受本地市民喜爱。此时正是地产毛豆上市季节，两种美食一起炖煮，是一款滋味鲜美的时令美食。对于养殖户来说，此时捕捞六月黄上市，可以降低池塘养殖密度，降低高温时节养殖风险，也能及时回笼资金，更好地进行下阶段生产。由于近年来市民对于六月黄越发喜爱，本地养殖户更加重视六月黄的养殖，开始不断探索新的养殖模式。苏州市金阳王现代农业科技有限公司在市水产技术推广站的指导下，引入河蟹新品，在采用生态养殖模式的前提下适当增加养殖密度，使六月黄的规格比在普通养殖模式下有所提升，饱满度也优于普通养殖模式，让六月黄亩产提升30%左右，效益增加20%左右，还不会对后期成蟹养殖造成影响。苏州湖强农业科技有限公司在采用生态养殖模式的同时，引入新型水草种植。这种新型水草净化水质能力更强，可以为六月黄提供更好的生存环境。新型水草还有利于天然螺蛳生长，可以为六月黄提供更多营养丰富的饵料。在新养殖模式下，六月黄规格大多在2.5两以上，个别达到3两，且肉质更佳。湖强农业还为六月黄推出独立包装，并对六月黄进行了初加工，剥离出蟹肉和蟹黄提供给餐饮店，满足他们制作美食的需求。近期，湖强农业正在对六月黄出肉率和出黄率进行监测，将根据相关数据，进一步加大开发力度，为今后深加工做准备。