嘉兴市美丽家食品有限责任公司是深耕嘉兴的一家老牌食品企业。2000年初，美丽家食品开出了第一家美丽家蛋糕面包门店，取名“美丽家”也是寄托着为创造美丽的烘焙家园而发展的愿景。

　　如今，美丽家食品已经成为嘉兴市民家喻户晓的健康美食品牌。创店伊始，美丽家仅有一家门店，前店销售、后店生产。因为品类多、口感好，深受嘉兴市民的喜爱，美丽家食品的门店也从一家拓展到如今的150多家，除了嘉兴，在湖州、绍兴、苏州等地均有直营店。目前，美丽家食品也按照一个月两家的速度拓展门店。

　　发展的速度得益于产品的品质。“我们的产品比较符合嘉兴市民的口味，主要是甜口和咸口。”昨天，嘉兴市美丽家食品有限责任公司总经理徐嘉佳说。

　　在20多年的发展过程中，美丽家食品也诞生了一些常青款糕点，例如北海道土司、蜜豆土司等。为了使产品能够跟得上市场消费潮流，美丽家食品致力于世界先进烘焙技术的学习和研发，同时不断创新食品配方和口味以满足消费者需求。“我们每个月都要开发出20多款新品，保持客户的新鲜感且让产品更贴近年轻客群，并及时淘汰一些市场销售不好的产品。”徐嘉佳说。

　　美丽家食品在发展壮大的同时积极谋求转型，疫情倒逼这家传统食品企业加快了转型的步伐。2018年，美丽家食品积极布局线上销售，2020年初投入大量人力、物力开发线上平台——美丽家微商城。

　　“茶里很荔枝特大杯秒杀价10.9元、年轮爆浆奶油可颂秒杀价9.9元、牛油果绿豆糕秒杀价10.9元……”打开美丽家商城，每天的限时秒杀活动都会吸引不少市民“打卡”。如今，微商城的会员已经接近200万人次。

　　除了微商城，美丽家还会在网上“冲浪”，了解年轻人的爱好需求。“我们会上小红书看看年轻人喜欢的颜色、花样、口感甚至包装，也会去参加烘焙展，去学习一些新的元素，只有不断学习，才能跟上市场的步伐。”徐嘉佳说。目前，美丽家食品线上销售额已占总销售额的40%以上。

　　除了搭建线上销售平台，美丽家食品也在不断通过“机器换人”提高生产效率，降低生产成本，保持产能稳定。例如引进3条一体机生产线，将产量提高到了原来的4倍。

　　值得一提的是，随着国潮的兴起，美丽家食品在中式糕点产品领域进行尝试，去年开设了两家中式糕点门店——报福中点宫，期待打造下一个“美丽家”。