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重庆綦江:三道关口 多方合力 把牢校园食品安全关
发布时间:2023-05-12  来源:央广网  

  前一天下午在微信小程序“綦优鲜订货”下单,第二天一大早,重庆綦江区南州小学食堂负责人胡勇就收到货了。

  “大家动作快一点!”指挥着工作人员将菜品挨个搬入食堂,胡勇打开手机用微信扫描了一张贴在菜筐上的二维码,屏幕上瞬时弹出一个页面,产品名称、食品来源、食品配送、运输资质、食品生产(流通)许可证、采购人等相关信息一一排列其上,仔细看了一遍没发现什么问题,胡勇加入到了一起搬运菜蔬的工作中。

  时至中午,南州小学老师李廷超和往常一样来到学校食堂排队打饭,等候时,李廷超顺手点开了位于食堂门口的一块名为“学校采购配送云服务平台”的电子屏,进入“南州小学食品安全公示”界面,里面记录了近期学校采购的各种肉类、菜品、调料的种类和价格,点进去其中一个,供货商、地址、采买时间、采买人等信息一应俱全。

  发生在南州小学的这一幕,在綦江不是个例。

  “订货小程序和云服务平台,都是綦优鲜食安云平台的一部分。”重庆綦优鲜供应链管理有限公司(以下简称綦优鲜公司)总经理李佳星说道。

  在重庆綦优鲜供应链管理有限公司大厅,一张大屏位于正中,屏幕划分为食品订货、数据云图、食品配货、食品安全、食品送货等六个区域,每个区域分别以柱状图、条形图等进行数据统计。该平台是一个集采购、溯源、监管为一体的智能化信息平台,通过开展校园食品统一配送,规范全区学校食堂食材采购管理,实现学校食堂使用的食材来源可溯、去向可查、责任可究。

  “通过招投标的方式,公司三年一期与两家资质齐备的运输公司合作,运输公司负责采购与运输。我们通过云平台,录入对应的食品检验报告、保质期等相关信息,实现配送的可视化监管,动态掌握食材从哪里来、到哪里去等问题。”李佳星介绍道,运输公司在采购时,就会对食材进行初步筛选,随后运入配送仓按学校订单进行分拣,“过程中,我们会继续进行快检,针对米面油、调料等用品,委托第三方公司进行检查。”食材到达学校后,校方会对食材再次进行检查。市场监管局、教委等责任部门都可以通过云平台后台对相应信息进行查询,学校师生和家长也可以通过安装在校内食堂的溯源公示屏进行查询,共同参与监管。

  在配送过程中,綦优鲜公司还为配送到学校的每一样食材都附上二维码标签,学校食堂工作人员可以通过扫描溯源二维码,查看食材的相关信息。此外,綦优鲜公司、运输公司、学校、教委、家长代表等还联合建立了溢价委员会,每周定期到市场询价,并召开研讨会,确保价格透明。

  “该平台建立后,我们可以直接通过信息抓取,对企业进行监督,督促落实主体责任。过程中,我们也会对平台的完善提出指导意见。”綦江区市场监管局食品监管二科科长段超表示,通过綦优鲜食安云平台的前端把控和重庆阳光视频APP、‘明厨亮灶’后端监控相结合,校园食品安全管理就实现了闭环。据悉,綦江全区现已有145个学校食堂点位入驻綦优鲜食安云平台。

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