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育匠心塑匠艺践匠行
发布时间:2023-05-06  来源:嘉兴日报  发布开发区:嘉兴经济技术开发区

  着一事,传一艺,显一技。时代发展,需要大国工匠;迈向新征程,需要大力弘扬工匠精神。在嘉兴经开区,有这样一群人,他们在择一行、爱一行中育匠心;在钻一行、精一行中塑匠艺;在干一行、优一行中践匠行。

  匠心是对事物追求完美的一种情感和态度,是对事业恪守初心的一种理想和信念。嘉兴市清园酒店管理有限公司客房领班李金娥把铺床这件看似简单的事,用心做到了极致。

  包角紧密垂直且平整,床单中线居中,羽绒被在床头翻折45厘米,枕头摆放平整居中……看李金娥铺床,就像是在欣赏一套“武打动作”,整个过程行云流水,一气呵成。

  从业16年来,她用心钻研,摸索出了一套专属铺床本领,仅需用时2分33秒便可完成开单、抛单、定位、包角、套被套等一系列铺床动作流程。其参加比赛的视频在抖音平台获5万次点击量、2万次点赞量和万人次评论转发量。

  他们中还有以大国工匠为榜样,摈弃“差不多”思想,培养“专精尖”心态,工作以“精”字为本、以“钻”字为要,磨练匠艺。

  来自诚亿电子(嘉兴)有限公司的周宪臣就是如此。2019年,他加入诚亿电子公司工艺部,负责电镀课品质提升及良率改善。周宪臣利用鱼骨图原理,围绕生产中的人、机、料、法、环五个方面进行全面解析,并对各类影响因子进行一一剖析。经过4个月的优化改善,电镀孔无铜报废率持续下降,并且稳定在较小的报废范围内。

  浙江天姿园林建设有限公司的沈伦,从事风景园林项目经理工作。现有的园林剪刀有很多种,但大部分只适用于修剪较矮的植物,对于长得高的植物,需要借助登高梯等进行修剪,存在安全隐患。沈伦结合工作经验,发明了一种适合高空修剪的工具,方便园丁高空修剪,消除安全隐患。

  他们在平凡的岗位上,用过硬的本领练就匠行,并将工匠精神延续,承担一个匠人的社会责任。

  美丽家食品是嘉兴市民喜爱的西点品牌。在一个个美味、精致的点心背后,离不开糕点师的巧手匠心,嘉兴市美丽家食品有限责任公司生产副协理林燕梅就是其中之一。

  从业19年来,她深耕西点行业,通过市场调研及销售部需求反馈,研制市场所需产品,与研发团队共同协作,每月更新4到6款现烤面包,使产品能够每月达标达量更新产出。

  春天,是各类新鲜蔬菜轮番上市的季节。林燕梅把新鲜食材加入到面包制作中,如用龙井茶、蚕豆、春笋等拓宽产品原料使用范围。

  “虽然我们常用西式料理的方式,但我们更喜欢借鉴西式做法创新制作中式口味的食物。”林燕梅说。

  林燕梅还善于“传帮带”,制定培养计划,设定教学流程、产品制作SOP等,进行面包现场烘焙流程的制作培训及监督,做到“手把手”指导实践。目前,她还担任了嘉兴技师学院现代学徒制烘焙专业指导师傅,培养更多的专业技能人才。

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