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大足区市场监管局集中约谈学校食堂拧紧食品安全“阀门”
发布时间:2023-04-23  来源:大足区融媒体中心  发布开发区:大足高新技术产业开发区

  为全面落实国家食品安全示范城市创建工作、深入推进食品安全守底线、查隐患、保安全专项整治,有效落实学校食堂食品安全“两个责任”,4月17日,大足区市场监管局对辖区内“日管控、周排查、月调度”制度落实不力的学校食堂开展集中行政约谈,20家相关学校食堂分管校(园)长参加。

  会议通报了相关学校食堂“日管控、周排查、月调度”制度落实不力,存在记录不及时、记录缺漏、甚至无任何相关记录等一系列未按规定完成的情况,同时指出了食品安全管理人员不在岗、餐饮具清洗消毒不到位、索证索票不全等食品安全隐患。针对存在的问题,食品三科负责人着重讲解了食品安全相关法律法规,督促其提高食品安全意识,落实食品安全主体责任,并提出具体整改要求。

  会议强调,各单位在今后工作中要做到认识到位、执行到位,在经营过程中遵守《食品安全法》,严格按照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》规范加工制作行为;认真贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关要求,消除食品安全隐患,杜绝食品安全事故发生,切实守护广大师生“舌尖上的安全”。

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