春来如期，只此青绿。我区各地茶山在雨水的滋润下冒出千头万芽，层层叠叠的茶垄里又热闹起来，采茶工头戴斗笠、腰系茶篮、口哼小调，采下生机勃勃的“一芽一叶”。

　　这生机的源头，不只阳光雨露，还有蓬勃产业。2022年，全区茶叶总产量1510吨，总产值1.24亿元，其中名优茶产量119吨，产值1.02亿元，这片“金叶子”从最初“一叶”实现“一业”，承载着茶农持续增收的使命和希望。

　　要须寒过入春生

　　奉化地处四明山脉和天台山脉之间，青山延绵，水系纵横，云雾缭绕，十分适宜茶树生长。据史料记载，早在千年前，奉化已产茶叶，多栽植于四明山一带，其中曲毫茶，恰是奉化绿茶的典型代表。然而随着时代变迁，延绵了上千年的曲毫茶因为多种因素，面临技艺失传的局面。

　　上世纪80年代，宁波名茶重燃产业发展生机，让奉化曲毫再度飘香，是当时农技专家需要攻克的技术难关。1996年，随着蟠龙茶、武岭茶试制成功，奉化茶叶技术专家和茶农终于克服重重瓶颈，“外形蟠曲有毫、汤色嫩绿明亮、香气清高持久、滋味醇厚甘爽、叶底肥嫩成朵”的奉化曲毫顺利回归，此后连续3次被评为浙江省一类名茶。

　　“当时珠茶每公斤只卖6元，但我们第一年炒制的曲毫茶却卖到每公斤600元，实现了质的飞跃。”回想当时曲毫茶炒制成功的场景，奉化茶叶技术专家方乾勇历历在目，倍感振奋。

　　随着曲毫茶的成功面世，极大提振了茶农信心。2002年，奉化市雪窦山茶叶合作社顺势成立，社员在农技专家的指导下开展标准化种植和炒制，并实行“统一品牌、统一标准、统一包装、统一价格、统一监管、自主经营、自负盈亏”的管理模式。

　　“从每年设备投入资金和茶园扩种面积就能看到，曲毫茶的趋势蒸蒸日上。”西坞茶农邬哲君是雪窦山茶叶合作社的成员，“抱团发展”模式，使得曲毫茶品牌更响亮，茶农之间的资源也得到共享，茶场效益连年高涨。邬哲君笑着说，去年又投入10余万元购置炒茶设备，计划3年内，再开发50亩至80亩的曲毫种植基地。

　　至目前，雪窦山茶叶合作社社员达到132名，覆盖全区各产茶镇（街道），奉化曲毫的主栽茶树面积扩展至2万余亩，所有茶农力往一处使，心往一处用，从“一叶”到“一业”，越来越多茶农“幸福回甘”。

　　耻一物不尽其妙

　　当春日的暖风吹进茶山，茶青随着铁锅开始升温，鼻息间茶香袅袅，印家坑村茶农张国瑞笑着说，这看似浪漫的茶事，难度系数堪比“绣花”。

　　外行看热闹，内行看门道。张国瑞是奉化曲毫制作技艺非物质文化遗产传承人，凭着近30年的制茶经验，只要茶汤一入口，就知道茶叶摊青是否到位，火候是否过猛。摊青、杀青、摊凉、揉捻、初烘、摊凉、造型、分筛回潮、足火烘干等，足足9道工序，每一份力道必须“刚刚好”。正因为茶农对于茶叶的用心、耐心和匠心，使得好茶卖得出好价。

　　“有人说春茶早采是宝，晚采是草，这对于好茶叶是不存在的。”张国瑞告诉记者，无论是“明前”或是“明后”，精品曲毫茶不曾跌价，价格始终维持在每公斤4000元左右，差别就在于，刚上市的时候“一叶难求”。

　　近年来，面对多变的天气环境，标准与效率兼备的机械制茶占据了主流，摊青床、鼓风机等设备的出现带来了茶产业的兴旺，但这不妨碍手工炒制出来的奉化曲毫。炒茶师不能佩戴手套，要直接用手感受茶叶温度湿度的变化，因此手工茶始终是市场稀缺的“高端货”。直至今日，张国瑞仍然在不断磨炼手上的“感觉”，“茶叶是一辈子的学问，唯有时常了解，才能制出好茶。”

　　且将新火试新茶

　　春风又绿园中茶，一杯清茗品振兴。

　　随着我区茶产业的不断发展，昔日荒山变金山，不仅留住了本村青壮年，也让在外打拼的“70后”“80后”“90后”踏上返乡道路。

　　“80后”董建荣是大堰镇三兴村人，5年前回到家乡帮村民卖起茶叶。清明前后是春茶热销之时，每天下午4时，董建荣驱车1小时赶到茶场，检查完干茶品质后，半夜11时将茶叶带出山，第二天打包发货，这样的繁忙每年都要持续两个月。他说，如今，最好的大堰白茶卖到每公斤1万元，客户非常稳定，好评如潮。

　　同样是三兴村人的“80后”俞益光一直扎根在家乡，作为村里第一批种白茶的村民，他不仅自己种茶树、制茶叶，还成了“茶叶专家”，把关着全村的白茶品质。随着白茶效益越来越好，村里一群年轻人种起“五色茶园”，让茶园的好风景也能成为好“钱”景。

　　如今，除了奉化曲毫，大堰白茶、滴水雀顶白茶、雨易红茶等各具特色的地产名优茶也已名声在外，每年的“无我茶会”“茶生活节”等茶文化活动，吸引众多市民来访茶、问茶、品茶，东方魅力在方寸茶席和浓郁的茶汤中得以传扬。