为强化食品经营企业食品安全主体责任意识，推进临期食品管理、散装食品销售、重点品种信息公示、特殊食品专区专柜经营和放心食品超市等食品安全专项行动落地见效，提升食品安全管理水平，4月10日，全椒县市场监管局组织召开食品超市落实食品安全主体责任培训会，全县中型以上食品超市负责人、食品安全总监、食品安全管理员等50余人参加培训。

　　培训会聚焦食品超市食品安全主体责任落实，结合监管中发现的食品超市食品安全主体责任落实存在的食品安全管理人员配备不齐全、职责不明晰，食品安全管理制度不健全、落实不到位等问题，详细解读《企业落实食品安全主体责任监管规定》，要求食品超市依法配备食品安全总监，落实食品安全自查，结合实际制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

　　会议还针对监管中发现的散装食品销售不规范，临期、过期食品管理不到位，重点产品信息公示不明等食品安全隐患，就如何做好临期、过期、散装及分装食品，特殊食品和重点食品信息公示等进行了培训辅导。

　　会议要求各市场监管所要切实加强对辖区食品经营主体落实食品安全主体责任的监督检查，加强培训指导，强化职责落实，以点带面、示范引领、点面提升，切实提升食品安全治理能力和水平，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。