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胡焕英:在咖啡里遇见诗和远方
发布时间:2023-04-07  来源:今日镇海  发布开发区:宁波石化经济技术开发区

  4月1日,在庄市街道逸夫路943号,重新装修后的青木花艺咖啡进入了正式营业的第三天,极简的原木风带着小众的文艺氛围,社区边的咖啡店让人有了家的感觉。店主小姐姐名叫胡焕英,来店的顾客通常会亲切地称呼她为木木。

  踏入店内,铃铛声清脆响起,而后听到的是从楼上隐隐传来的说话声,木木放下手中正在擦拭的容器,示意来者轻声沟通。原来,楼上的发声者是周边的年轻住户,出于对木木的信任,她选择将这里作为线上面试的地点。

  “店开在社区附近,人情味会比较浓。”木木娓娓道来,“来店里的顾客大多是周边的居民,很多宝妈、宝爸,还有附近上班的商务人士、年轻白领等。”家门口的店有温暖的属性加成,居民工作、生活乏了、倦了,即可来此小憩,寻得心灵的片刻宁静。

  现在这个季节入店是一种享受,端着咖啡坐在里面往外看,窗框里像演电影一样,阳光透过浓密的树荫洒在路上,远处是大片的油菜花田,春日的氛围感满满。

  自2005年大学毕业来到宁波,木木从事了十年的外贸行业,也逐渐爱上了这座城。2015年,想要创业的心思突破重重束缚,思虑再三,她选择了花艺和咖啡。

  “认知是最大的竞争力,我会不断地去学习,也会不断地去实践。”看展、行业间交流、网上自学,这些都是木木工作之余要做的事。这个过程就像庖丁解牛,后来不论是对咖啡豆研磨度的掌握,还是对品质的把控,她都得心应手。

  冰柠气泡美式、平白咖啡、一树梨花……为了给予顾客更好的体验,木木平日里也会琢磨各种风味独特的饮品,这是她为自己制造的“小惊喜”,有些味道不错,就自然而然地写进了菜单里。

  清爽的及肩短发,一双爱笑的眼睛,熟练地在各种设备间穿梭,如果不是她骄傲地谈起,很难看出她是一名宝妈。“我的工作地点基本不能超过以家为圆心的五公里范围,这家店很好地兼顾了我的工作与生活。”哪怕很少有时间去逛街,木木也会安慰自己,皮相不过是真我之内开出的花朵。

  但创业的过程总是玫瑰与荆棘丛生,很多时候也会沮丧。店铺深处摆了满满两层书,不同于很多网红店的装饰品,书架上的都是实打实的经典或流行之作。“沮丧的时候,我就去阅读、做瑜伽,这些书三分之一我都看过了。”木木说。

  “物物而不物于物”,有时候木木会把自己从经营者的角色脱离开来,“开店,其实是在与‘自我’相处。”其间,木木还自考了心理咨询师,跳出了追求完美的心理藩篱后,压力阈值也越来越高了。

  花艺咖啡店,自然不能少了花艺,现在,木木开启了暂停三年的专业进修,继续学习欧盟认可的荷兰DFA花艺课程,让自己的技术能够更加精进。

  不让自己在舒适区被“催眠”,因此木木也爱折腾,过个两三年,或许再见到她,你就会惊奇地发现,她又有了新的突破。咖啡沙龙体验、花艺小课堂、构建一个共同奋斗的小团队……这些都是她的小目标,这家店就是她美好愿景的试验田,期待不久的将来会结出丰硕的成果。

  作为一种新业态,越来越多开在社区里的咖啡店火速“出圈”,在闹市区独享一隅静谧。够安静、够品位,有创意、有情怀……这些隐于巷陌的“镇海姐姐”宝藏咖啡店记录着来往的人潮和他们的故事,集聚着镇海的温暖与包容,蕴含着城市的热度与魅力。

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