为进一步加强全县食品安全监管，提高食品安全监管工作的靶向性和科学性和全县食品安全保障水平，切实防范食品安全系统性、区域性安全隐患，维护人民群众“舌尖上的安全”，睢宁县紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域，精准发力，全面启动2023年全县食品安全抽检监测工作，助推食品安全智慧监管、科学监管和依法监管。

　　通过今年的集中抽检，进一步服务构建“一个大市场”、着力营造“一个大环境”、坚决守牢“四个安全”、创新实施“四项监管”工作部署，着力推动食品安全“两个责任”工作机制落地见效，推动食品安全监管效能提升，推动食品安全治理模式向事前预防转型，有效防范系统性、区域性食品安全问题发生，不断促进睢宁食品安全形势稳定向好发展。

　　锁定“重点区域、重点品种、重点项目”，涵盖生产、流通、餐饮、食用农产品等环节，覆盖粮食加工品、调味品、肉制品、水产品、餐饮食品、食用油、干鲜炒货、农副产品及其制品等33个食品大类、261个细类，全年计划实施抽检6550批次，其中普通食品抽检5450批次、食用农产品抽检1100批次，坚决落实“四个最严”要求，为全县广大群众“舌尖上的安全”保驾护航。

　　一是坚持问题导向，以食品安全风险较大的品种、项目、区域和企业为重点，组织开展监督抽检。监督抽检聚焦直播带货等新兴业态，聚焦农兽药残留、微生物污染、重金属残留、抗生素生物毒素、有机污染物、非法添加物质等问题，采用食品补充检验方法，严厉打击食品非法添加“潜规则”，及时发现食品安全风险隐患。

　　二是主要抽检对象为当地销售的食用农产品，餐饮食品，以及当地“三小”(小作坊、小摊贩、小餐饮 )食品，抽样区域为当地城乡结合部、农村地区的农贸市场、商场、超市便利店、小食杂店等。

　　三是充分结合专项整治、既往抽检、节令热销、“你点我检”、投诉举报、舆情事件等反映的食品安全问题以及季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品等情况，确定抽检品种项目，按照年度、季度、月度科学安排承检机构均衡实施食品抽检工作，确保从时间、区域、品种上推进均衡抽检。

　　对今年的抽检监测结果，县市场监管部门将会及时进行分析研判，定期向社会发布本级食品安全抽检公告。同时按照“五个到位”要求，进一步规范抽检不合格食品核查处置，加快建立食品抽检核查处置技术专家库，为中小微食品企业有效整改提供技术帮扶，切实做到整改落实到位，实现闭环管理，确保国省市县四级抽检不合格食品三个月内核查处置按时完成率达100%。组织开展多批次抽检不合格核查处置“回头看”，进一步健全完善食品抽检发现严重食品安全风险快速应对机制，切实防控食品安全风险。

　　近年来，县市场监管部门始终遵循食品安全“四个最严”的要求，以让人民吃得放心为总目标，积极实施食品安全战略，通过源头治理、全程监管、严格执法、社会共治，在食品追溯体系建设、食品违法犯罪打击、学校食堂和养老院食堂改造提升、小餐饮店环境整治、餐饮示范店（示范街区）创建、“明厨亮灶”智慧化监管、食品小作坊提档升级与名特优培育、食品失信联合惩戒等诸多方面均取得了显著成绩。

　　2022年，全县对各类生产、流通、餐饮服务等环节共29类产品进行了抽检，全年共抽检6430批次产品，其中食品5062批次，合格4911批次，合格率为97.02%，食用农产品1048批次，合格986批次，合格率为94.28%，有效确保了全县人民群众“舌尖上的安全”。