清明馃做成小产业
发布时间:2023-04-04 来源:诸暨日报 发布开发区:浙江诸暨珍珠产业园区
“我自己没时间做,今天我女儿女婿要来,他们喜欢吃清明馃,所以我就来买了一篮。”日前,在陈宅镇振兴街40号张宝英家,顾客张如芬拎着一篮清明馃告诉记者,“她做的清明馃又漂亮、又好吃,我经常来这里买的。”
如今清明馃已不再是单纯的清明祭祖的意义了,它含着浓浓的亲情,带着纯纯的乡情。清明时节,在外的人回家祭祖,这春天的传统美食、老家的味道回味在心头。于是,巧手村嫂们发现了这个商机,竟然把小小的清明馃做成了小产业。
“这几天,我每天最少有六七篮订单,馃馅都是自己亲手弄的,咸的是咸菜豆腐冬笋馅,甜的有芝麻馅、豆沙馅,订单少的时候就自己包,订单多的时候就叫一下村里要好的小姐妹一起包。客户基本都是朋友介绍朋友,也有杭州、绍兴的订单,最远的四川也快递过去的。”张宝英告诉记者,她在清明前后大概20余天内,做清明馃可为自己增收3万元左右。
清明前,女人们手提竹篮,三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾草,艾草采回家后,便开始了繁杂的制作清明馃的工序。陈宅的清明馃,较之其他地方有所不同,是先把做馃的粳米粉煮熟了,将处理好的艾草叶捣烂一起揉成团。这种做法包出来的清明馃,不仅清香味浓厚,还可以现包先吃。
据了解,像张宝英一样,把清明馃当做产业来做的村嫂,在陈宅镇有30余位。小小的清明馃,不仅满足了食客们的味蕾,也充盈了村嫂们的钱袋子,为陈宅村嫂每年增收30万元以上。