中央厨房里都有哪些高大上的机器设备？蔬菜肉类进入中央厨房需要经过几个环节？如何在短时间内做出2万多份标准化餐食？带着这些疑问，3月31日下午，青龙小学五一班的同学们在天宁区市场监管局组织下，走进扬子餐饮中央厨房参观，“零距离”感受标准化中央厨房运转的全过程。

　　在工作人员带领下，同学们化身“小小监督员”，依次对原材料验收区、检测实验室、加工烹饪区、分餐区、洗消区进行了参观，体验了营养午餐的加工、烹饪流程。干净整洁的环境、现代化的食品加工设备、规范标准的操作和管理，让孩子们赞叹。值得一提的是，去年扬子餐饮配合市市场监管局进行“数字监管”探索，在整个中央厨房安装了60个监控，数据同步上传“智慧食安”系统，在全方位无死角监控管理的同时也实现了抓拍、识别、监测和预警，进一步防范了食品安全风险，提升了企业整体管理水平。

　　参观结束，同学们集体观看了反餐饮浪费宣传片。一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰，本次特殊的食品安全研学之旅让孩子们感受到了“粒粒皆辛苦”的含义，引导孩子们尊重劳动、珍惜粮食，从小培养俭以养德的理念，用自己的光盘行动践行当下反餐饮浪费的新风尚，推动节约粮食小手拉大手、节俭进万家。