摊青、杀青、揉捻、炒茶……连日来，在同山镇绿剑茶业有限公司的制茶车间里一派繁忙景象，炒茶师干劲十足，多道工序下来，翠嫩的芽儿实现了完美的蜕变，缕缕茶香飘出，沁人心脾。

　　摊青作为茶叶炒制的首道工序，至关重要。今年，绿剑茶业有限公司投资20多万元，改建了4间控温控湿的摊青室，并配备了4台全新控温控湿机以及20多个摊青架、500多个不锈钢托盘，从而确保鲜茶失水更加均匀。“我们对摊青工艺进行了技术改良，这样有利于茶叶后期的成型和炒制，而且成品在颜色、香气、鲜爽度上会有更好表现。”绿剑茶业有限公司董事长马亚平说。

　　这样的改变源于不久前发布的《西施石笕茶》、《西施石笕茶生产加工技术规程》团体修订标准。这份标准一方面对西施石笕茶的产品分类、等级规定提出了细致要求，另一方面对茶树栽培管理、加工工艺等做了严格规定。据市经济特产站副站长黄铁军介绍，有了这份完善的修订标准作为“指挥棒”，不仅能促进整个西施石笕茶的生产、加工、销售，实现标准化、规模化，还将全方位提升西施石笕茶的品质和销路，助力企业增效、村民增收。

　　除了工艺上的不断改进，绿剑茶业还聚力培育茶树新良种。去年，企业在原有茶树品种园的基础上，又引进10个原种，预计今年下半年开始育苗，借此优化茶树品种布局，并从中选育出真正符合西施石笕茶产量品质的专用品种。

　　茶树品种改良一直是我市茶叶科技人员的工作重点。从1978年首次引进新品种以来，此后每年我市都会引进茶树良种进行推广，改造老茶园。至2022年，全市推广应用“龙井43”、“龙井长叶”、“迎霜”、“乌牛早”等新品种和无性系良种茶园，良种化率达75％以上。期间，我市三次获评全省茶树良种推广先进县（市）。

　　不仅如此，近年来，我市不断延长茶产业链，诸多茶企试水茶深加工产品，从茶食品、茶酒，到富含茶多酚的丝织品、纺织品等，销售额已超5000万元，开发茶衍生品合作项目26个。

　　眼下，绿剑茶业还与中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学研究所合作，创新研发茶叶在彩妆领域的运用，产品包括底妆乳、粉饼、腮红、口红等。“添加茶元素的彩妆品，具有滋润度高、抗氧化能力强以及抗紫外线能力强等特点，产品的前景和效益都不错。”中国农业科学院茶叶研究所尹军峰说。