3月16日~17日，大河财立方记者跟随河南省农业农村厅预制菜调研小组先后走进温县、武陟等地的食品产业链企业，了解企业现状与发展规划。从调味料，到方便食品，再到新式茶饮、预制菜等产业，温县和武陟食品产业的高质量发展，亮点频出。

　　记者从温县农村局了解到，温县拥有食品产业企业112家，其中食品制造规上企业17家，在全市占比56.7%，2022年实现销售收入186.5亿元，同比增长32.92%，已经形成以休闲饮品、调味料、方便食品、面制品、肉制品、健康食品为主的食品制造业体系。

　　调味产业上，京华食品实业集团、河南立达老汤食品有限公司、河南香曼食品科技有限公司等企业，成为主要力量。

　　在京华食品新产区的品牌展厅里，瓶瓶罐罐的固态、液态食用香精布满了整面墙；合作品牌的产品展台上，食族人、我的天呐、白象等消费者耳熟能详的方便食品品牌，展现着京华食品业务的与时俱进。

　　京华食品总经理张学军介绍，京华食品创建于1988年，是一家利用现代生物工程技术，集研发、生产、营销、服务为一体的香精、调味料及方便食品高新技术企业，2022年集团实现营业收入68389万元，同比增长56%。

　　京华食品的产品研发和应用领域，不断拓展，并在北京、上海、广州、郑州等地建立了技术研究中心，全国首家咸味食品香精院士工作站也落户在京华食品。据介绍，京华食品科学运用酶解技术、微胶囊包埋、美拉德反应、超临界萃取、亚临界萃取和溶剂萃取等技术，通过喷雾干燥、微波干燥、脂肪氧化、发酵与热反应等工艺，生产的肉类粉体、液体、膏体系列，骨素热反应系列，浓缩蔬菜粉系列，植物提取系列，调味品系列，品质改良剂系列，方便食品系列和清真系列等产品，广泛应用于方便食品、肉制品、调味品、休闲食品、速冻餐饮和清真食品等领域，产品销往全国各地及东南亚、韩国、俄罗斯、哈萨克斯坦、危地马拉等多个国家和地区。

　　方便食品和预制菜产品方面，张学军透露，继油炸和非油炸面体后，京华食品正在研发的“第三代面体”，预计于今年下半年发布，或将引领新一代方便食品潮流；“地方小吃工业化”，是京华食品在预制菜领域的新探索，预制馄饨等产品也即将面市。

　　在口味创新和引领上，立达老汤也走在行业前沿。作为国内第一家将传统老汤工业化生产的食品配料企业，立达老汤目前主要服务食品工业厂家和餐饮行业，产品应用于餐饮、速冻食品、方便食品、休闲食品、复合调味料的调味领域中，与三全、思念、白象、五爷拌面、小龙坎、满小饱、霸蛮等品牌有深度合作。

　　“2012年公司研发形成的螺蛳粉大口味，眼下已风靡全国，在柳州螺蛳粉市场，80%以上的生产厂家都是我们的客户。”立达老汤副总经理杨超介绍，“市场知名度较高的李子柒、螺霸王、佳味螺、好欢螺等品牌产品调味的核心原料，都由我们提供。”

　　随着预制菜产业渐盛，立达老汤逐步开启了对预制菜肴的探索，佛跳墙、酸菜鱼等产品也在研发中。

　　布局预制菜，香曼食品的规划也十分清晰。作为一家集热反应香精、香料、食品配料、餐饮配料、方便食品研发、生产、营销、服务为一体的现代化食品生产企业，香曼食品在调味、方便食品领域取得了不错的成绩，与嗨吃家、莫小仙、筷子说以及部分胡辣汤、烩面品牌等，达成了长期稳定的合作。

　　香曼食品总经理杨冠军告诉记者，依托企业优势，香曼食品规划投资10亿元，占地100余亩，建设10万平方米厂房的“中华传统卤料预制菜产业园”项目和中央厨房项目。目前，卤料包以及部分自热产品已经投产，并在餐饮门店、C端市场实现部分供应，后续规模将持续扩大。

　　相比调味产业，茶饮这个更新的产业，在温县也生根开花。大咖国际食品有限公司2014年搬至温县，在温县先后成立了固体饮料车间、包材制品车间、液体奶浆车间和果酱罐头车间，公司生产产品横跨糖、奶、茶、咖、果、粮、料七大品类，是目前行业内茶饮原料品类最齐全、规模最大的饮品供应链品牌，目前服务蜜雪冰城、幸运咖等茶饮、餐厅门店已达3万余家，国内外市场占有率近10%。

　　武陟的食品业态，极其丰富。省农业农村厅预制菜调研小组分别来到河南旭瑞食品有限公司、河南成汇食品有限公司、河南斯美特食品有限公司等企业，了解当地预制菜产业、方便食品产业发展情况。

　　旭瑞食品以肉鸭养殖全产业链为主导的战略布局，形成饲料、养殖、食品三大核心板块，具备年产50万吨各种饲料、出栏1000万只鸭苗、屠宰1800万只肉鸭、加工2万吨“黄河土鸭”系列冻品、2万吨“汤老鸭”、“蛋客帝国”等休闲产品的生产能力。据旭瑞食品总经理邱国强介绍，公司产品远销成都、上海、重庆、湖南、广东等二十多个省市。其中，预制菜板块的鸭血粉丝汤、果木板鸭等产品，广受市场好评，去年销售收入近5000万元。

　　在带动农民增收、促进一二三产融合发展上，旭瑞食品也走出了一条双赢道路。“公司坚持扶贫攻坚战略‘项目到村、措施到户’的原则，与带贫基地周边贫困户签订养殖合同，截至目前已累计带动建档立卡贫困户181户，同时吸纳周边农民300余人就业。”

　　“可能很多人不知道，东方甄选直播间的纯肉烤肠，就是与我们合作生产定制的。”成汇食品董事长郭海军说起公司的烤肠，满是自豪，“2023年初与新东方合作，注册成立东方甄选（河南）食品科技有限公司，主要生产高端速冻烤肠，所有生产设备均采用国内外先进肉制品加工设备，现有销售网络已覆盖全国。”

　　据了解，成汇食品目前拥有产品50多款，规格200多种，年产肉制品7万吨，其中高端速冻烤肠的国内电商市场份额占比达30%以上。

　　斯美特食品作为老牌的方便食品加工企业，在产品研发和创新上也动作不断，非油炸手擀面、酸辣粉、自热米饭等产品相继推出，进一步补充了市场。

　　在发展食品产业上，焦作先后提出打造“绿色食品千亿级产业集群”、打造“休闲健康食品之都”等目标，温县、武陟等地的食品产业链企业，结合当地产业优势，发展迅速。但另一方面，调研组在实际走访中发现，企业提升品牌知名度、专业人才培养、企业创新、打开C端市场等方面，也面临着一定的挑战。

　　座谈会上，省农业农村厅预制菜调研小组与上述企业及河南惠生园食品有限公司、河南品正食品科技有限公司、河南田中禾食品有限公司、河南即可达食品有限公司、河南佳怡食品有限公司等十多家食品产业链企业进行了深入沟通，并对相关问题进行解答和建议。

　　如何打开C端消费市场，成了在场企业在探索预制菜等相关产品上遇到的共性问题。河南省农业农村厅二级巡视员任心俊指出，食品企业的业务发展多以B To B或代加工为主，在家庭消费等终端消费场景下不具备优势。他建议，食品企业要在保持主要优势的前提下，根据产品特性，转化品牌营销思路。“在预制菜及相关产品上，企业要重视打造‘大单品’。另外，要关注相关政策支持，以助推企业发展。”

　　加强科技创新和人才引进，各食品产业链企业逐步提升重视程度。大咖国际2022年全年投入研发费用达1800余万元，增长12.5%；京华食品2022年研发经费投入2121万元，用于研发新品种和突破关键技术；调研当天，成汇食品和东方甄选合作研发的新品芝士玉米烤肠正式上线，成为东方甄选直播间的主推产品。“线上产品的更新频率更高，公司必须要加大研发力度，以满足消费者更多需求。”成汇食品董事长郭海军表示。

　　“我们目前每年有2000多万的研发投入，人才方面，在职博士5人、合作博士20余人。”旭瑞食品总经理邱国强说，“加快研发成果转化和产品创新，是企业下一步发展的重点。”

　　立达老汤副总经理杨超提到，随着公司的迅速发展壮大，企业管理水平还有待于进一步提高，公司制定了相关人才倍增计划，持续加强对高端人才的引进。