“羊肚菌，你吃过新鲜的没？”人勤春来早，万物复苏，练塘本地羊肚菌抢“鲜”上市啦。

　　走进张联村村民李英龙悉心管理的羊肚菌种植基地大棚内，低头望去，一片生机勃勃的景象。一朵朵羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，犹如一把把收拢的小伞，长势十分喜人，扑面而来的菌香沁人心脾。

　　只见李英龙拿着小刀穿梭于菌垄间，小心翼翼地采下肥厚鲜嫩的羊肚菌，收获这一口“春天的滋味”。“目前，自家屋旁种植羊肚菌共计3亩地6个大棚，与往年相比早了20多天成熟上市，预计亩产800斤左右，可采收到4月份。由于卖相好、品质佳、味道赞，现‘鲜货’每斤售价在120元左右，处于热销状态，许多回头客带来了新客户。”李英龙高兴地说。

　　羊肚菌为菌中翘楚，是一种珍贵的食用菌和药用菌。它富含微量元素、矿物质，有助于睡眠和肠胃，也能提高人体免疫力，颇受市场青睐。但由于其对土壤、空气、温度、湿度的要求比较高，相比其他菌种极为“娇贵”。

　　提到羊肚菌如何克服“水土不服”、确保品质的秘诀时，有着多年管理技术经验的李英龙介绍道，自己所负责管理的基地属于上海乐缘农业科技推广有限公司的一部分，5年来，技术层面得到了上海市农业科学院“食用菌专家服务团”的“保姆式传帮带”，给予好品种、好技术，配合使用了营养补给袋、遮阳网等设施设备，还加强巡查，时刻保持土壤湿润及大棚通风，终于实现了从“盲人摸路”到“熟门熟路”的转变。“公司+基地+农户”的产业发展模式为自己托起“致富梦”的同时，也为周边村民提供了“家门口”就业岗位，常年吸纳20余名村民务工。

　　记者拿起一个大个头羊肚菌放于电子秤上，单个重量足足有1.6两，菌柄长度大概在14公分左右。在市场里，这算是特级了。村民正忙着采摘、分拣、称重、包装，再通过快递直达全国各地，成为了春季百姓餐桌上一道养生好菜。

　　种下“致富菌”，走出乡村产业发展兴旺路。据介绍，除在张联村外，得益于上级倾力指导、属地大力支持，由“乐缘”建立运营的羊肚菌高效生态栽培示范基地还分布于练塘镇蒸浦村、东庄村生态涵养林，也是上海市农业科学院（乡村振兴科技支撑行动）科技引领示范基地。仿生态羊肚菌产业的“落地生根”“开花结果”，不仅有效盘活林地资源、提升农田“含金量”，而且为本地村民就业、增收、致富提供了一条新的途径，正成为持续助力练塘乡村振兴的一股生力“菌”。

　　随着大地回春，3月正值羊肚菌的采收旺季。喜欢这一口“鲜”的你，赶紧来练塘“尝春”吧！