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热腾腾的油麻团慰藉舌尖乡愁
发布时间:2023-02-07  来源:诸暨日报  发布开发区:浙江诸暨经济开发区

  油麻团是陈璜地区的特色小吃之一,浬浦镇梅西村蔡颖接过母亲的衣钵,每天早晨6点起床,揉面团,裹芝麻,炸油团,制作的油麻团酥脆香甜,远近闻名。她说,从农历腊月廿三起,农庄每天都要忙到晚上10点多钟,几个炉灶都没停过火,一天要卖出300多个油麻团,量虽大,却丝毫不能马虎,必须保持口味的地道。一组聊天记录上,有顾客表示,这个和她小时候外婆做的味道一样,很多年没吃到了。

  “对很多浬浦人来说,这些小小的油麻团子就是舌尖味蕾上念念不忘的乡愁。”一位回乡探亲的乡贤感慨道。

  近年来,蔡颖不断开发出番薯粉、腐乳、五粮烧等浬浦特色小吃的便携装。许多老客人品尝后,都称赞“浬浦乡愁”的“原汁原味”。

  “这是2020年以来人气最旺的一个春节,浬浦的年味又回来了!”目前,蔡颖正筹备“浬浦溪”农产品和特色小吃的深度研发,努力让油麻团等浬浦特色小吃成为舌尖上的“非遗美食”。

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