为加强春节期间餐饮单位的食品安全监管，近日，区市场监管局梦园所按照上级工作要求对辖区报备的12家“年夜饭”承办单位开展全面检查。

　　在专项检查中，执法人员督促承办“年夜饭”的单位落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查，严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规从事食品加工经营，严把食品原辅料采购关，落实索证索票制度，保持经营环境整洁有序，严格从业人员健康管理，落实清洗消毒措施，按照规范进行留样，加强从业人员培训，及时处置食品安全事故，落实疫情防控各项规定和最新要求。同时，要求餐饮企业进行“厉行节约反对浪费”宣传，引导消费者按需适量点餐，制止餐饮浪费，提倡聚餐使用公筷公勺。

　　梦园市场所还召开了餐饮企业落实主体责任暨“年夜饭”食品安全工作会议，从食品安全“两个责任”落实出发，督促食品安全总监和食品安全员配备、履职到位，并组织12家“年夜饭”承办单位现场签订承诺书。

　　节日期间，梦园所将强化食品安全应急值守和舆情监测，及时回应群众关切，依法维护消费者权益，切实保障人民群众节日期间吃得安心、吃得放心，保障广大群众过一个欢乐祥和的节日。