“公筷比自用筷长30mm~50mm，公勺比自用勺宽3mm~5mm；中型餐馆、小型餐馆分别以1：1.2和1：1配备公筷公勺，旅游饭店宜根据最大餐位数的1.5倍配备公筷公勺”……11月29日，我市公筷公勺推广使用系列地方标准（以下简称“标准”）正式发布实施。

　　该“标准”由衢州市市场监督管理局、衢州市精神文明建设委员会办公室共同发起并制定，衢州市文化广电旅游局等多部门联合起草。“这是全国首个发布的公筷公勺推广使用系列地方标准，有助于系统构建政府引导、主体履责、行业自律、社会监督的公筷公勺推广使用闭环。”浙江省标准化研究院副院长孙雅和说。

　　“标准”遵循“系统性、协调性、开放性”的原则，坚持目标导向、问题导向，制定了公筷公勺的设计制作、推广宣传、使用服务、卫生管理、服务监督、满意度评价等9项具体标准，同时还提出了宣传引导、配置管理、摆放要求、餐前准备、就餐过程、餐后处理等全过程监督要求，为餐饮服务评价、检查督导提供了科学依据。该“标准”适用于各类旅游餐饮企业、中小型餐馆、机关事业单位食堂、村（社区）集体聚餐、居民家庭和其他集体聚餐。

　　据了解，2020年5月22日，“使用公筷公勺及分餐制”正式写入《衢州市文明行为促进条例》。2021年1月21日，围绕十三届全国人大三次会议第6591号“使用公筷公勺”等代表新时代文明生活新风尚的建议，衢州与北京隔空视频连线开展研讨，全力助推代表建议落地落实。2021年5月，衢州正式获批“餐饮服务领域公筷公勺推广使用国家级标准化试点”项目。经过3年多的探索实践，衢州市形成了自觉使用公筷公勺的良好社会氛围，也为“标准”制定奠定了基础。

　　孙雅和表示，该“标准”的发布实施，既是推动餐饮饭店企业、餐饮单位、食堂等改进服务质量的有效手段，也是当前形势所需、群众所盼、文明所向。建议衢州下一步有针对性选择一批基础条件较好的旅游饭店、主题特色饭店、商贸综合体等餐饮服务单位开展标准化试点示范，通过培树典型立标杆，为全省、全国提供一套可听、可看、可学公筷公勺推广使用的衢州样本。