11月20日，黟县泗溪贡榧传统炒制技艺民俗文化展演活动在我县宏村镇泗溪村举办，吸引了大批摄影爱好者及游客前来观赏。县人大常委会主任刘继敏到场指导。

　　伴随着雄浑磅礴的擂鼓之声，黟县泗溪贡榧传统炒制技艺民俗文化展演活动正式拉开序幕。村民们身着传统祭祀服饰，在“竞技亭”前随着鼓点跳起祭祀舞蹈，炒制工匠们则在亭中土灶铁锅旁用传统炒制技艺进行泗溪贡榧炒制。随着加热、翻炒、筛淋等工序的完成，传统炒制技艺制作而成的泗溪贡榧出锅了。待晾凉之后，用托盘装起，摆上贡桌，邀请现场观赏的游客品尝。

　　黟县泗溪贡榧其独特的制作技艺及文化民俗，呈现了徽文化生态核心保护区的多样性，进一步丰富了徽文化生态核心保护区的内容。通过对当地传统民俗文化的传承与宣扬，也为村民们带来了实际的经济效益。

　　黟县泗溪地处宏村镇之北，黄山之南。历来素有“千峰佳木、万壑榧林”之誉。黟县泗溪贡榧是国家农业部登记的地理标志农产品，为安徽省第五批非物质文化遗产保护项目。据了解，黟县泗溪“和尚榧”老字号历史悠久，明嘉靖年间（1522—1566）就已出现，历经山民不断改进工序、传承比拼技艺，“和尚榧”终成当地特产，并被精选当朝贡品。此后，为祈盼贡榧盛丰，在每年立冬前后，山民们在各族长带领下，在“竞技亭”前举行贡榧炒制技术大比拼活动，以各家族为单位，拿出绝活炒制香榧，比拼制作技艺，进以选出优质贡榧来进贡朝庭，祈求恩泽。泗溪贡榧炒制技艺大比拼这一习俗进而成为山民们的农事节日，此风俗据《黟县志》记载至今已传承400多年。据考证，“竞技亭”在泗溪村有多处，此次展演活动所在的“竞技亭”是在泗溪东坑原古炒制遗址上重新恢复建立的，为传承恢复这一传统炒制技艺具有一定现实意义。