为扎实推动食品安全“两个责任”工作机制落地落实，黄山高新区闻令而动、积极部署、创新方法，以“两个手册”推动食品安全“两个责任”落地生根。

　　落实食品安全属地管理责任。编制县、乡、村三级包保干部《落实食品安全属地管理责任工作手册》，分别对应包保B、C、D三级市场主体，手册包含了《食品安全责任与任务承诺书》、《包保干部责任清单》、《食品安全属地责任任务清单》，每个包保干部人手一册，按一年使用频次设计。明确包保干部，明确包保干部包保食品生产经营主体及联系方式、明确包保干部一年四次对包保单位检查的任务清单。将食品安全责任和任务压实到部门、落实到个人，为建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任夯实基础。

　　落实企业食品安全主体责任。编制企业落实食品安全主体责任工作手册，明确企业负责人、食品安全总监及食品安全管理员职责及任命书；列明各类行业的自查要点、制定食品安全风险管控清单；建立《每日食品安全检查记录表》、《每周食品安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》制式表格，落实企业日管控、周排查、月调度工作制度。每个企业一年一册，为企业负责人、食品安全总监及食品安全员规范食品安全管理行为，落实好企业食品安全主体责任提供基础台账。

　　下一步，黄山高新区将持续准确把握“两个责任”工作的职责任务，结合国家食品安全示范城市创建，将食品安全责任分解细化，分层分级落实，推动形成末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制，实现对风险的精准防控。