看外形、观汤色、品滋味……近日，一场茶鲜叶现场展示及茶样审评会在马岙街道的定海山茶（文化）体验中心举行，通过现场体验及专业评审的方式考察茶鲜叶处理技术的效果，为促进海岛茶旅结合体验的融合发展提供科技支撑。

　　“汤色基本上都是嫩绿明亮的。”“这碗汤味比较浓厚一点。”审评会现场，22种“鸠坑种”品种的绿茶鲜叶贮藏样品被分别盛在不同的盘中，专家们通过看、闻、摸、品，对茶叶的颜色、气味、形态及冲泡后茶汤的香气、滋味、叶底等方面进行甄别，并将绿茶鲜叶进行现场炒制和品评。与其它茶叶评审会不同的是，此次参与评审的绿茶茶叶样品是在低温中贮藏数月的半成品鲜叶炒制而成的，其中，在零下60℃贮藏条件下的茶鲜叶制成品与新茶口感最为接近。

　　“我觉得这些茶鲜叶加工出来的品质和春天采摘下来的新茶品质相差无几。”高级茶艺技师李琼说，在春天的时候把茶鲜叶采摘下来，再通过技术处理与低温冷藏，是一种创新性的储存方式，能让在非采茶季前来定海旅游的游客也体验到茶鲜叶加工的妙趣。

　　近年来，我区着力推进茶产业发展，已建设形成定海山特色茶文化品牌。为深入推进茶旅结合项目，区农业农村局与区科技局联合开展《海岛茶旅结合配套茶鲜叶处理技术研究》项目。“茶鲜叶处理技术可延长茶鲜叶的保存，让游客在非采茶季也能体验制茶的乐趣，茶鲜叶可以说是起到了连接茶旅结合的桥梁纽带作用。”区农业农村局高级农艺师邱立军说，该项目的推进将在茶产业和旅游业有机结合提供技术支撑，从而创新茶旅融合新业态，推进定海农业与旅游、教育、文化等产业深度融合，打好乡村振兴的产业基础。“未来，我们会利用茶旅文化平台，开发一些适合融入宣传教育、研学活动、非遗展示的茶旅结合产品，带动海岛茶旅结合，打造乡村旅游新名片。”邱立军说。