海盐县非遗保护工作又有新突破。近日，第六批嘉兴市非物质文化遗产代表性项目名录发布，海盐县澉浦红烧羊肉制作技艺等8个项目成功入选，数量位居全市第二。

　　为进一步加强非物质文化遗产的保护和传承，去年9月，嘉兴市组织开展第六批非物质文化遗产代表性项目的申报和评审工作后，海盐县积极响应，深入各地挖掘优秀非遗，在全面调查摸底的基础上，细心甄选，认真推荐、申报。

　　经过专家评审委员会评审、社会公示和复审等程序，海盐县有8个项目被列入第六批嘉兴市非物质文化遗产代表性项目名录，分别是马灯舞（传统舞蹈）、海盐竹刻（传统美术）、稻草编扎技艺（传统技艺）、捻河泥（传统技艺）、澉浦红烧羊肉制作技艺（传统技艺）、传统家具制作技艺（传统技艺）、天宁寺庙会（民俗）、吴越王庙会（民俗）。

　　记者从申报材料中看到，海盐竹刻属“浙派”文人竹刻，选用南北湖所产楠竹，经水煮、晾晒、贮存两年以上，精制成器物，然后进行雕刻创作。雕刻技法有阴刻、浮雕、圆雕、留青等。雕刻内容有山水、人物、花鸟、书法等题材；澉浦红烧羊肉以色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻著称。烹制时取湖羊腿肉若干，切成块状洗净，置锅内清水中煮，去沫，加黄酒，用文火煨煮，至用筷子能贯穿皮肉时，加盐、加红酱油、糖，使味入肉之内层，即成；传统家具制作技艺是海盐县古老的地方传统手工技艺，其工艺流程主要有断料锯板、打样制坯、定样雕刻、打磨抛光、组装油漆等。其工艺以精细见长，成品后结实稳重、大雅美观、经久耐用。

　　“入选非遗项目涵盖传统舞蹈、传统美术、传统技艺、民俗4大类，均具有独特的价值及表现形式。本次市级非遗项目申报，一方面使海盐市级非遗项目的数量实现可喜增长，为后续工作奠定了量的基础；另一方面，这些项目在挖掘过程中均有新的突破，内容得到充实，对海盐地方文化的留存具有重要意义。”海盐县非物质文化遗产保护中心副主任浦云峰介绍。

　　海盐县始终坚持“保护为主，抢救第一，合理利用，传承发展”的方针，扎实推进非遗保护、传承和发展。目前，海盐县拥有国家级非遗项目1项，省级非遗项目8项，市级非遗项目32项，县级非遗项目62项。

　　“在名录公布后，我们将继续深挖、整理这些项目，制定、实施相应的保护计划。我们也将结合镇级名录建设这一创新工作，逐级完善海盐非遗名录体系，运用名录制度明确保护责任，落实保护措施，使海盐非遗充满活力，走得更远。”浦云峰说。