劳动创造幸福，奋斗开创未来。日前，记者从柯桥街道总工会获悉，柯桥区富丽华大酒店的行政总厨王银友获评2022年绍兴工匠。

　　1977年出生的王银友，从事厨师职业20余年，初学厨艺时他就以“认真做好每件事，用心做好每道菜”来要求自己，从基层员工一步步走到今天，是他对厨师这个岗位的热情和积极不懈努力的体现。20余年间王银友先后荣获中国烹饪大师、浙江烹饪大师、中式烹调高级技师、浙江省非物质文化遗产传承人、首届绍兴烹饪大师、绍兴市高技能人才首席技师、浙菜青年厨艺名师、柯桥区十大“杰出工匠”等荣誉。

　　作为酒店的总厨，王银友十分注重员工队伍建设与培养。他开展“一专多能，一人多岗”转型方法，提升了工作效率。同时，他时刻关注市场动向，率先推出中西自助餐，引领餐饮时尚，推出高级宴会出菜秀，打造高端宴会品牌。他还积极参与“诗画浙江、百县千碗”系列活动，为发展和推广绍兴菜持续贡献自己的力量。

　　俗话说火车跑得快，全靠车头带。作为浙江省非物质文化遗产传承人和柯桥区职教中心的烹饪老师，王银友心系厨师未来发展，传授专业技能，做好传承工作。“我愿意和年轻人在一起，相互交流。”几年间已有数十名学生徒弟在餐饮行业中脱颖而出并担任重要岗位。

　　此外，每年各类大会期间，酒店作为指定接待单位，王银友均亲自定制菜单、了解参会人员情况，根据参会人员的规格、特殊的饮食习惯等制定个性化菜单，做到参会期间每餐不重样，让五湖四海的宾客在工作之余品味到独特的绍兴美食。

　　王银友认为，传统的烹饪技艺只是一个厨师的基本，而勇于探索的精神、立业为人的良心，才是真正“匠心精神”的开端。