7月14日下午，由黄山旅游发展股份有限公司、市餐饮烹饪行业协会主办的“新徽菜 名徽厨”徽菜非遗传承人——张根东徽厨技能大师工作室新菜品发布会暨名师带徒活动举办。市人大常委会副主任程红，市政协原主席、市非遗研究会会长毕无非，市政协原副主席、一级巡视员胡宁参加。

　　张根东现任徽商故里集团总厨，是全国餐饮业行业职业技能竞赛中式烹调项目冠军，全国技术能手，安徽省“五一”劳动奖章获得者。作为“新徽菜 名徽厨”的杰出代表，近年来，张根东先后为安徽省和黄山市培养徽菜高技能人才200多人，徽菜厨师2000多人，为徽菜产业发展作出了积极的贡献。发布会现场，张根东徽厨技能大师工作室发布了“新徽州十八碗”菜品，此次菜品是在传统徽菜四碗八、六碗八、八碗八等基础上的一次传承创新，并将徽州特色山珍等原材料同海鲜结合，菜品层次更加丰富，着色也更加鲜艳。新菜品发布会后举办了名师带徒仪式，张根东带领28位名厨集体宣誓，立志为弘扬徽菜饮食文化、促进徽菜产业发展作贡献。

　　此次活动旨在倡导徽菜（非遗）传承人、徽厨技能大师坚持创意赋能、创新发展，深入挖掘徽菜综合价值，促进传统徽菜与现代消费需求创新融合，以新的表达讲好中国徽菜故事，提高中国徽菜品牌美誉度，同时引导和鼓励以徽厨为代表的广大餐饮从业人员技能成才、技能立业，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大，续写新时代舌尖上的徽菜传奇。