在素有“安徽竹乡”之称的歙县石门乡，两万多亩时令春笋破土而出，批量上市。村民们抢抓时节入园挖笋，当地加工企业开足马力忙生产，多款即食鲜笋供应市场。

　　4月18日，在石门乡岭后村的春笋临时收购点，竹农们载着一袋袋、一筐筐的春笋，排队出售；收笋人在忙着看笋、议笋，筛选装筐、过秤记单。笋农汪家良当天挖了满满几大竹篓的春笋，他告诉记者，每年清明前后竹笋开始破土冒尖，笋农也迎来了入山挖笋的忙碌时节，多的时候，一天就能挖几百斤。“总体来说这个价格还是可以的，我们刚开始是两块钱一斤，后来是一块五、一块六，现在是九毛钱一斤。我到现在总共挖了有三千斤了。”汪家良说。

　　得益于皖南山区小气候和红壤土质，石门乡的春笋不仅笋体肥大、肉质清新脆爽，而且采挖周期长，产量颇丰。“我们收购春笋已经二十多天，刚开始一天收一万多斤，现在是高峰期，一天能收两万多斤，这一季下来大概能收一百多万斤。”石门乡竹笋收购点负责人姜云芳告诉记者。

　　山上竹海翻涌，山下笋香四溢。在石门徽菜特色农产品加工有限公司的标准化生产车间里，工人们正对收购来的鲜笋进行分类筛选，再通过清水浸漂、切片整形、高温蒸煮烘焙等工序，加工成不同口味的袋装即食笋。“在加工这块，我们按照客户的要求，主要有双叉笋尖、原味笋尖、梳子笋、玉兰笋，这些都是客户需求量最大的。我们现在加工了八十万斤，估计这一季下来能加工一百六七十万斤。”石门徽菜特色农产品加工有限公司负责人朱爱珍向记者介绍。

　　据了解，当地的笋制品以酒店、批发市场订单直供为主。“这是我们‘笋姐’加工的开宝笋，就是把新鲜的笋头对切，然后速冻，是可以即食即用的……”石门乡竹岭村党总支第一书记、驻村工作队队长罗京正在直播间向大家作介绍。为增加产品附加值，企业在注册“笋姐”品牌，加强笋制品的研制和开发的同时，通过互联网进行推介，拓宽销售渠道。

　　为做活竹经济，延伸产业链，当地依托生态优势，采用“公司+基地+农户”模式，深耕竹园科学培育和产品深加工，发展绿色产业，如今仅春笋收入户均就有一万多元。小竹笋正撬动乡村振兴“大发展”。“下一步，我们准备打造一千两百多亩的高产示范竹园，提升竹笋产量和品质。另外，我们将推行‘生态农业+旅游’，延伸壮大竹笋产业链，预计全村的竹笋产值将突破一千万元。”石门乡竹岭村驻村工作队副队长刘贺友说。