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嘉定人必吃的时令美食已抢“鲜”登场!
发布时间:2022-02-28  来源:上海嘉定  发布开发区:张江高新区嘉定园

  马上进入3月,可以尝鲜的时令河鲜多了起来。2月26日,记者走访发现,鲜嫩的螺蛳、肥美的河蚌已经出现在各个市场的水产摊位上。俗话说“三月螺蛳四月蚌”,经过一个冬天的蛰伏滋养,此时的螺蛳肉肥味美,无论营养还是口感都是上佳。上午,记者在嘉燕海鲜市场内看到,螺蛳刚上市,不少尝鲜者已闻讯而来。“炒螺蛳很受顾客欢迎,味美又鲜。”某饭店的采购人员在市场内批发了40公斤螺蛳。

  除了螺蛳之外,河蚌也已经批量上市。“现在是螺蛳、河蚌销售旺季的初期阶段,温度上升后会开始大量上市。”经营户刘先生介绍,螺蛳批发价在2元/公斤,河蚌约0.9元/公斤,目前每天能卖出500多公斤的螺蛳和河蚌,预计到清明节每天将卖出1500多公斤。

  市场管理方工作人员郭建辉表示,市场里的螺蛳和河蚌主要来自江苏,每天能卖2500多公斤,价格比去年有所上涨,但幅度不大,“预计到清明节将迎来销售高峰期,日均销量可达5000公斤。”

  除了批发市场,部分集贸市场也将螺蛳和河蚌摆在显眼位置。在新城金郡集贸市场,记者发现河蚌售价1.75元/公斤,螺蛳售价5元/公斤。“用蚌肉烧汤,味道是很鲜的。”一位正在购买河蚌的市民说。经营户王女士告诉记者,最近买的人还比较少,一天卖5公斤左右,4月份将迎来销售旺季。

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