2月17日，开学第一天。中午，回归校园的孩子们迎来了开学第一餐。为了确保孩子们舌尖上的安全，守牢食品安全关口，徐汇区市场监管局开始陆续对辖区内200多家学校食堂开展全覆盖监督检查。学校食堂除了严格落实疫情防控要求，还在学生的餐食上下功夫，让孩子们吃得安全又美味。开学首日，记者跟随执法人员一行检查了学校食堂情况。

　　在中国中学学校食堂内，徐汇区市场监管局执法人员开展了全覆盖检查，从食品安全规范化管理的各个细节入手，查看学校食堂落实情况。

　　区市场监管局食品监管科负责人告诉记者，监管部门高度重视学校食品安全工作，开学伊始，区市场监管局会对全区所有的学校食堂开展全覆盖监督检查，重点围绕食品安全的关键环节展开，包括原料进货、采购查验、粗加工、食品加工过程、粗加工烹饪以及饭菜的封装等重要环节，都会逐项按照规范流程进行检查。

　　走进学校食堂后厨，执法人员对于食堂工作人员资质情况如何、冷冻柜温度是否符合贮藏要求、冷柜里的商品有效期如何等等情况进行逐项检查。为了让孩子们吃得更安全，餐食中对于食品添加剂需要严格管控。记者在学校食堂看到，食品添加剂设置了专用箱，并用锁头锁牢。每次使用添加剂，需要精准称量，并将此登记在案。执法人员对于登记的账册情况详加查看。

　　经过厨师烧制，菜品一一出炉。出炉后，首先就要先测量菜品的中心温度，确保食物煮熟。

　　为了落实防疫要求，学校食堂在软硬件上下了功夫。入口处，就有各种消毒设备，一旁的水槽处，水龙头感应出水，确保无接触。目前，学校食堂采用一半学生教室用餐、一部分学生食堂用餐的方式，减少人群聚集。

　　在菜品的选择上，除了由营养师制定菜色外，学校还会听取各方意见，增添学生们喜爱的菜品，让学生们更愿意在食堂用餐。今天是开学第一天，中国中学特地为学生们安排了特色餐点——一只可爱的小老虎包子，寓意虎虎生威。菜品荤素得当，红烧大排、三色虾仁、清炒生菜，几个菜式美味又营养，看着就有食欲。

　　“对于学校来说，我们始终关注食品安全，同时在餐食上做到安全、营养、美味有所结合。”中国中学副校长徐翊说：“开学第一天，我们准备了面点小老虎，也希望同学们在新学期里虎虎生威，更上一层楼。”

　　经过逐项检查，监督检查结果良好，执法人员当即在信息公示栏更新了当天的检查日期。