根据省文旅厅在全省开展的“皖美好味道·百县名小吃”活动部署，进一步加快我市特色餐饮挖掘及宣传，全面展示蚌埠的美食文化，依托“旅游+美食”促进全市文旅消费，助力打造幸福蚌埠。12月12日，蚌埠市“皖美好味道·百县名小吃”美食评选活动在蚌埠市文化体育旅游局会议室成功举办。

　　活动中，蚌埠市文化体育旅游局副局长吴延武致辞，吴延武表示本次美食评选以“带有当地地名或特有印记，菜品体现地方文化传承、承载岁月故事”为前提，选出具有代表性、原生态、绿色有机、健康养生的蚌埠特色美食。并希望，通过举办此次美食评选，对蚌埠市餐饮业发展和特色饮食文化的传播能起到积极推动作用。

　　评选过程中，专家评委们通过各菜品的高清图片、食材构成说明、工艺流程介绍、文化故事背景等要素，对近200道参选菜品进行色泽、造型、营养、工艺、文化多方面综合评分，最后推选出100道(含热菜、凉菜、小吃)具有蚌埠特色，色、香、味、形、器、意、养等各方面突出的特色美食，10家蚌埠特色美食(小吃)名店报省文旅厅参评。

　　评选活动结束后，蚌埠市文化体育旅游局局长崔兴浩在总结中表示，要选出“食材好、口味好、出品好”的特色美食，做到美食店跟旅游线路挂钩、热菜凉菜跟旅游点挂钩，每个县区都要选出蚌埠特色美食店，方便每一位到蚌埠游玩的游客吃好玩好。要进一步发掘蚌埠市民间特色菜肴，提升蚌埠市知名度和美誉度，通过此次的活动宣传促进蚌埠市餐饮行业持续健康发展，促进蚌埠市旅游业高质量发展！

　　此次活动，进一步挖掘了蚌埠特色美食，助推蚌埠文旅、餐饮产业发展。“皖美好味道·百县名小吃”活动可以让更多的外地游客了解蚌埠美食，做到以“食”引客，以“食”留客，以“食”会友，打响蚌埠美食品牌，促进文旅市场消费。