初冬时节，在平均海拔700多米的长陔乡，这里的远近闻名的特产山芋枣进入了生产销售旺季。近几年来，色泽鲜艳、软糯香甜的长陔山芋枣深受市场青睐，每公斤卖出了30-40元的高价，畅销长三角，用炭火烘焙而出的山芋枣成了村民增收致富的“金疙瘩”。

　　长陔有三宝——笋干、火腿、山芋枣。长陔山芋枣的制作历史已有上百年。这个季节，长陔村家家户户的院子里都摊放着成堆的山芋，土灶蒸煮和炭火烘焙的香味飘满村庄。

　　“山上的红薯挖回来，放在家里一个月以后就沉糖了，再放到锅里蒸，蒸好以后再剥皮，再切成一块一块的，放在那个火炉上烘，大火要差不多要烘12个小时，小火差不多8个小时，才好吃。”在村民毕荣时家中，她和老伴分工合作，清洗、蒸煮、剥皮、切条、烘焙，进入了一年中最忙碌的季节。

　　村民毕国有也是村里山芋枣制作大户，每年仅鲜山芋就有20000斤。今年到目前，他家的山芋枣已经销售了近千斤。“今年山芋枣价格好，不愁卖。往年一斤卖15元，今年涨了一元，我家做得好一点，在外地能卖到20元，我家山芋枣年收入有15000元。”毕国有乐呵呵地向记者介绍道。

　　让长陔山芋枣“身价倍涨”的秘诀就在于传统的炭火烘焙。正因为坚持这样的传统手工艺，长陔山芋枣走出了大山，飞向大都市。收购商胡秀云告诉记者，每年她都来大量收购山芋干，年销售超十万元。

　　胡秀云说：“现在山芋干刚刚上市很畅销的，不抢就没货了，像江浙沪的朋友都比较喜欢，我们一年囤货要囤个4000斤。”

　　长陔村独特的气候土壤条件，更易于储存山芋中的糖分。随着近年来山芋枣在市场走俏，当地因地制宜，把种植山芋作为调优农业产业结构的首选，引进多个优良品种，增加了山芋产品的附加值，原先的粗粮摇身变成了“金疙瘩”。目前，长陔乡山芋种植面积达到了3600亩。

　　“目前山芋枣年销售额在2200万元左右，户均收入1-2万元。下一步我们主要是引进山芋的加工企业进行规范化、集约化生产，提高产业附加值，带动农民增收、集体增收，助力乡村振兴。”长陔乡党委副书记、乡长邢江涛告诉记者。