初冬时节，走进宣城市郎溪县凌笪乡岗南村，空气中弥漫着一股熟悉的“咸香味”。村里一家食品加工厂里，搭建的架子上挂满了咸鹅、鹅肝等腌制品，在阳光照耀下，腌制品表面泛出闪闪油光。一阵风吹来，空气中弥漫着诱人的香气，一旁的工作人员正在腌制新鲜家鹅，他们有的负责清洗、有的负责调制腌制佐料、有的负责运送咸鹅……忙得不亦乐乎。

　　“上个月就有好多客人来电话问啥时候开始腌制，还有些客户提前预订了。这几天天气好，我们必须赶制出来。”加工厂负责人胡少云告诉笔者，正在晒的300多只咸鹅，都被老客户预订完了，当天腌制的这一批咸鹅，要到一周后才能放在太阳下晾晒。“老传统操作都很简单，就是太阳晒，若干天后，蒸发掉水分的咸鹅就变得油光发亮、香气扑鼻。”

　　今年57岁的胡少云之前一直在外从事瓦工，回乡时发现村里出去务工人员众多，年轻人对老的腌制方式兴趣又不是很大，于是他2015年去溧阳考察学习了腌制手艺，投资10万多元建起了咸鹅腌制加工厂。每天早上三点起来，晚上一直要忙到很晚，渐渐地他的腊味越来越受到周边老百姓的欢迎，近年来更是销售到周边的芜湖、马鞍山和合肥等地。

　　随着胡少云加工作坊发展壮大，也吸引部分周边村民前来务工。“现在农闲了，在这边打工，几个月能挣万把块钱。”同村43岁的戴旺娣说道，自己已经在这里干了四年了，还能照顾家里。

　　尝到甜头的胡少云，为打出品牌，注册了商标，设计了洋气的包装。每年冬季，胡少云家门前车水马龙，前来买咸鹅的顾客络绎不绝。一位买了上万元腊鹅的老主顾陈云山说，老胡家的咸货口感好，肉质鲜美，所以每年都来买了当福利发，厂里员工都说味道好。

　　“今年我投资13万元建了一个大型冷库，以后家鹅可以直接从大型屠宰场宰杀之后拉过来速冻，尽最大努力把我的加工厂办好。”胡少云信心满满地说，今年政府还帮他申报地方名特优产品，他要把品牌做好做大做强，带动更多村民增收致富。