疫情期间，扬州部分市民的转运隔离和回扬成为了牵动人们心弦的事。9月2日，记者了解到，在参与转运的大巴司机和随车医疗组背后有一个24小时待命的大厨团队。

　　“疫情期间，车队司机和医护人员很忙碌，每天出车的时间都不固定，有时候凌晨2点，有时候凌晨3点、5点或6点半，他们很辛苦，我们必须服务到位。”扬州宾馆行政总厨孙骏告诉记者，该酒店住着100多名在抗疫一线负责转运的人员，8月8日开始，酒店24小时为他们进行配餐服务。

　　孙骏介绍，一个由6人组成的厨师团队每天要准备700多份盒饭，为了转运人员深夜或凌晨归来不饿肚子，大厨们还为他们准备了点心、牛奶等食物作为夜宵。

　　“最近，正是扬州到外地隔离人员陆续返程的高峰期，车队司机和医护人员更加辛苦。现在，我们在做好一日三餐的情况下，随时待命，保证车队人员在任何时间都能吃上热乎乎的饭菜。”

　　“车队司机和医护人员的早饭一般是一荤一素两种包子，配一个馒头或烧卖，加一份豆浆或牛奶以及一个茶叶蛋，这是外带餐，给他们在路上吃的。在正常时间点出车的司机师傅和医护人员会有热乎乎的大米粥、黑米粥、绿豆粥等早餐，每天不重样。”孙骏介绍说，“与酒店正常运营时的自助餐不同，疫情期间全部采用分餐制，每顿饭做好都需要在半小时内单独打包，然后无接触送餐，这对我们团队是一场考验。”

　　酒店工作人员细心地发现，最近有十多位司机和医护人员过生日，为了感谢他们为抗疫所作的贡献，酒店会送上巧克力等生日礼物和长寿面。

　　“为了更好地做好服务，现在酒店上下通力合作。”扬州宾馆董事长钱坤介绍，“我们的淮扬菜大厨张安民今年59岁，临近退休。疫情期间，人手不够，他忍住身体不适，全心全意投入工作，毫无怨言。”

　　“齐心抗疫，胜利在望。这么多外地医护人员驰援扬州，那么多外地城市给扬州隔离人员提供最好的服务，我们也要尽自己的一份力，再辛苦都值得。”大厨们表示。