金瓜是崇明特产，凉拌金瓜丝更是家喻户晓的崇明特色菜。如今，崇明种植的金瓜完全可以做到全年供应，满足市民需求。

　　在崇明特种蔬菜研发中心基地，记者看到，大棚内种植了丝瓜和青椒。据了解，今年大棚种植的是早春金瓜，总共2万多斤，目前已经销售得差不多了。现在正是“轮作”的季节，所以种上了时令蔬菜。下一批金瓜预计本月底育苗，12月份采收。目前基地可以实现每年种植三茬金瓜，保证全年供应不间断。

　　崇明特种蔬菜研发中心基地负责人刘俊峰表示，轮作可以减少病虫害的发生，还能提高产量和金瓜的品质。

　　据了解，这里的大棚金瓜品种有崇金2号、3号、4号，都是优选品种，采用吊蔓种植，不淋雨，光照好，品质更高，放置在恒温的储藏库里，可以长时间保存，最长可保存1年之久。

　　目前，基地面积约60亩，亩产量在5000斤左右，主要是订单式销售，供给崇明本地及市区。现阶段，每周供应给徐家汇菜篮子工程的金瓜约1000斤-2000斤。

　　刘俊峰说：“明年我打算扩展基地规模，进行规范化种植、规范化生产、包括基地存储这块全部达到标准化。”

　　近年来，全国各地将崇明金瓜作为特种蔬菜引进和开发，种植面积不断扩大。除崇明基地外，新疆石河子市的金瓜种植基地已经发展到了3000亩，云南邵通的金瓜基地也有1000亩，崇明金瓜正逐步走向全国市场，越来越多的外地食客将品尝到这份地道的“崇明风味”。