秋天的第一顿梭子蟹你吃上了吗
发布时间:2021-08-13 来源:上海宝山 发布开发区:上海宝山工业园区
这两天,朋友圈不少人都在晒各种做法的梭子蟹,热度几乎和秋天的第一杯奶茶旗鼓相当。
以往市场上的梭子蟹大多是“保鲜不保活”的冷鲜产品,而今年鲜活的梭子蟹明显增多。上餐桌的梭子蟹每一块蟹肉都是一丝一丝的,味道鲜甜,让人大快朵颐。
8月13日上午,记者来到江阳水产市场看到,一筐筐鲜活的梭子蟹个头肥壮,腹部雪白、蟹钳粗壮,只只张牙舞爪,活力四射。市民洪阿姨一家更喜欢活蟹肉质的口感,了解到这个市场家家海鲜水产品店都卖的活蟹,这两天价格又有所下降,一大早就赶来这里,一口气买了十多只梭子蟹。
“我们家里都喜欢吃梭子蟹,这个是活的,质量也很好,价格比别的地方差不多便宜40%。”市民洪阿姨说。
该市场相关负责人介绍,今年梭子蟹的价格比较实惠。经挑选、分拣,根据大小、品质不同,半斤以上肥满度高的蟹零售每公斤80-90元;4两左右的中小蟹,零售60元左右一公斤。今年鲜活的梭子蟹零售价较去年同期便宜2至3成,目前活蟹价格与刚上市的冰鲜价不相上下。预计,八月下旬价格还会更低。
“今年蟹的价格比去年便宜多了,去年正常每斤50-60或70-80元。比如规格为150克到200克的,现在市场上卖到32块钱,行情差的时候只有27、28元。”海鲜店店主说。
据了解,江阳市场和江杨市场是今年本市经销梭子蟹最大的两家批发市场,从吕泗、舟山等地进货,经全程吸氧、加冰控温、控盐,保证梭子蟹的鲜活,再经崇启大桥等陆路2个小时运抵沪上两大水产市场。每天进货量达20万公斤以上,进货量比去年同期增加了一倍。