俗话说“一蟹上桌百味淡”经过3个月的休渔期，今年“第一网梭子蟹”于本月起开始上市啦！

　　这两天已吸引大量青浦市民购买尝鲜，强势霸占吃货们的餐桌。据菜市场摊主介绍，今年是大年，海鲜丰收，价格很实惠，比往年便宜。

　　早上8点半，在城区菜场水产摊位上，刚刚捕获的各类海鲜品种繁多，琳琅满目，新鲜上市的黄海梭子蟹更是摆在了显眼位置。新鲜的梭子蟹个头肥壮、腹部雪白、蟹钳粗壮。现场，不少市民都奔着梭子蟹而来，每个摊位前都有市民在精心挑选梭子蟹。摊主也个个忙得不可开交，给顾客挑选个大、饱满的梭子蟹称重打包。

　　由于今年休渔期的时间较长，因此蟹的产量非常大，价格也比去年大幅下跌，根据梭子蟹的大小，每斤价格在20元至30元不等，而且现在正是梭子蟹最肥美的时候，不管是“尖脐”的公蟹或“圆脐”的母蟹，味道足以“鲜掉眉毛”，让人尝之难忘，所以这两天销售情况非常好，进的货基本都能售罄。

　　“八月蟹肥、九月蟹香。”现在正是梭子蟹最肥美的时候。新鲜的梭子蟹上市，到底该如何挑选呢？

　　看纹路

　　螃蟹白面的纹路越深，螃蟹越老，也越肥美。

　　看蟹角

　　蟹壳左右两头有两个尖尖的角，藏在蟹脚下面，掰开蟹脚找蟹角，蟹角越白，螃蟹就越肥。

　　蟹腿根

　　看螃蟹八只脚中最小的那一对脚，肥肥的鼓鼓的，螃蟹就肥。

　　掂量

　　相同大小的螃蟹，越重的越肥。

　　看屁股

　　屁股鼓鼓的，显得很厚，螃蟹肥一些。