日前，省科技厅下达2021年省科技重大专项公开竞争类立项项目，当涂县金菜地食品股份有限公司的“传统生鲜豆制品现代加工与品质提升关键技术”项目榜上有名，获100万元的项目扶持资金。

　　该项目采用谷氨酰胺转氨酶等复合酶预处理，选用新型凝胶剂并优化工艺，增强豆制品质量；添加多酚等天然活性成分，产品质量指标达到或优于国家标准。项目的实施将带动周边地区农户科学种植大豆，促进农民增收，推动乡村振兴。

　　省科技重大专项自2015年启动实施以来，当涂县农社领域共有6个项目获得立项，争取项目资金670万元。