疫情影响下，家庭食品消费需求快速增长，为日本等优质食品出口地提供了更广阔的市场空间。

　　日本农林水产省公布的数据显示，2020年，日本农林水产品和食品出口总额为9223亿日元（约合人民币567亿元），同比增长1.1%，连续8年刷新历史纪录。其中，农产品增长11.7%，达6565亿日元（约合人民币403.8亿元）。

　　中国市场需求的快速复苏是日本农林水产品和食品出口在去年下半年扭转增势回落势头的重要支撑。这也增强了日本拓展食品贸易的信心。有报道称，日本政府计划到2025年将农林水产品及食品的出口规模提高至2万亿日元（约合人民币1230亿元），到2030年达到5万亿日元（约合人民币3075亿元）。

　　“中国消费者对日本食品的需求正日益增长。”日本贸易振兴机构（JETRO）上海代表处农林水产食品部部长高岛宽日前在上海出席“日本进口食品·酒类品鉴商谈会”时介绍，2020年，日本出口到中国的农林水产品和食品金额为1639亿日元，同比大幅增长6.6%，在各出口市场排名第二位。

　　为对接供采需求，日前，由JETRO主办、中国食品土畜进出口商会进口食品公共服务平台携手咕嘟妈咪（上海）信息咨询有限公司承办的“日本进口食品·酒类品鉴商谈会”分别举办了上海场和北京场活动。24家日本食品企业现场展示了超过100个SKU（库存量单位），与逾60家中国进口食品企业交流洽谈。山川酒造、簸上清酒、伊藤酒造、神沢川酒造场等多家日本知名清酒企业还以连线方式，交流介绍了每一款品鉴产品的产地文化、酿造工艺、产品特色。现场交流热烈，采购意向强烈。

　　值得一提的是，在中国对日本进口食品快速释放的需求中，酒类产品的增量尤为显着。

　　2019年，中国自日本进口酒类产品同比高增39.9%，而当期中国进口酒整体增速同比下降13.3%。其中，以清酒、威士忌为代表的日本烈酒产品进口增长59.9%，在中国食品进口总额中占比1%，排名第24位，增长空间巨大。

　　日本驻华大使馆经济处参赞三上善之指出，日本对华酒类出口逐年增加。2020年，日本对华酒类出口额为173亿日元，是2015年（24亿日元）的7倍多，中国已经跃升为日本酒类产品的最大买家。

　　在不少业内人士看来，这一发展态势还将不断稳固。中粮名庄荟国际酒业有限公司总经理焦国强表示，中日两国都是酒水消费大国，随着日本料理受到更多中国消费者的认可，日本威士忌和日本清酒备受追捧，尤其是95后和00后这一代新消费群体的崛起会带来更大的消费增量。

　　在中国食土商会副会长于露看来，未来日本清酒会更多走上中国家庭的餐桌，这是经济发展到一定水平消费需求释放的必然结果。加之中日同为区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）签署国，未来协定的批准实施将为两国食品农产品贸易带来新的机会。

　　“民以食为天，食品国际贸易是各国贸易和饮食文化交流的重要内容和途径。”中国食土商会进口食品公共服务平台主任马海华表示，日本是中国重要的食品进口来源国，进口额逐年提升。未来，商会进口食品公共服务平台将携手更多日本企业和机构，带来更多高质量和高性价比的产品，以线上对接和线下品鉴的方式促进供采对接，助力各方把握进口食品业务的新契机。他同时提示，企业经营日本进口食品可定位于轻奢时尚的风格，关注创新型产品，注重礼品市场的开发。