近日，西塘镇传统食品创意园区共享实验室开始启用，为保障当地食品企业产品安全提供专业和便捷，这也是全市首家食品行业共享实验室。

　　位于西塘镇传统食品创意园区内的共享实验室内，实验室工程师正在对送来的管老太臭豆腐样品进行各项指标检测。现场，采用专业实验器材，从制样、烘干、称量到测菌，每个步骤都有条不紊。“他们的技术比较专业，以前我们还会送样送到外面的实验室，现在非常方便、非常近。”嘉兴管老太豆制食品有限公司法人管剑峰说。

　　据悉，“共享实验室”是由县市场监管局、西塘镇积极探索创新，以专业化为导向，联合杭州华测检测技术有限公司，结合本区域的农业种养殖、食品生产、食品经营环节的特点，在园区探索建立。

　　“共享实验室”启用，也实现了生产型企业的成品及原料质量的把控，辖区内企业良好生产行为规范的培训及促进，餐饮服务单位（餐馆、小吃店等）日常卫生条件监测，对附近食品经营户、农贸市场、种养殖户的指导与帮扶，为监管部门提供坚实助力五大领域的食品安全保障及提升。真正破解种养殖户、食品生产企业、食品经营单位食品安全检测难、懒、散的共性“痛点”，促进食品行业一、二、三产食品安全控制水平的提升，拧紧了当地食品质量安全“阀门”。目前，该镇已有12家食品企业与“共享实验室”签订合作协议。