近日，由绍兴市人力资源和社会保障局指导，绍兴市职业技能开发指导中心、越城区人力资源和社会保障局主办的2020年越城区“鑫洲杯”烹饪技能大赛在鑫洲海湾大酒店举行。

　　本次比赛旨在弘扬工匠精神，加快培育和选拔中式烹调、中式面点优秀技术技能人才，促进行业的发展与创新。比赛以人力资源和社会保障部《中式烹调国家职业技能标准》、《中式面点国家职业技能标准》高级（国家职业资格三级）为基础，涵盖国家职业资格三级以下和技师（国家职业资格二级）的部分内容，以考核职业综合能力为目标。本场比赛，共有97名资深餐饮工作者现场比拼技能，选手们各项技术稔熟于心，从发面、擀面皮、包面、蒸熟等各项操作游刃有余，充分展现了良好的专业素养。最终，评委从味感、质感、观感、菜肴特色、营养卫生、现场操作等角度进行评分，两项比赛获得第一名的选手被授予“技师”，前8名选手将代表越城区参加市级比赛。